Chefs Kaan (26) en Ezzat (22) geven Dordts restaurant Turks-Egyptische twist: ‘Gaan door tot het perfect is’

Marshmallows van zoete paprika of streetfood falafel ‘maar dan high class’. Je kunt het zo gek niet bedenken of chefs Ezzat Abdelhalim en Kaan Nalbant proberen het uit. Zij combineren Ezzats Egyptische en Kaans Turkse roots in een fine dining-menu. Hun doel? Het Dordtse restaurant Aan de Spuihaven naar een hoger niveau tillen. ,,Toch eet ik na zo’n hele dag koken het liefst gewoon een tosti of broodje kaas.”